Yλικό για επιχειρήσεις εστίασης και μάγειρες

Περιγραφή Ενότητας

Η παρούσα θεματική ενότητα έχει ως στόχο να ενημερώσει και να ευαισθητοποιήσει τους ενδιαφερόμενους σχετικά με τις βιώσιμες επιλογές θαλασσινών, μέσα από τις οποίες μπορούν να συμβάλουν στην προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος. Εστιάζει στη σημασία της κατανάλωσης τοπικών και εποχικών ειδών, της προμήθειας από υπεύθυνες και πιστοποιημένες πηγές, καθώς και στην ενημέρωση των πελατών για θέματα βιωσιμότητας.

Επιπλέον, παρουσιάζονται πρακτικοί τρόποι για τη μείωση της περιβαλλοντικής επιβάρυνσης, όπως η περιορισμένη χρήση πλαστικού και η ορθή διαχείριση της σπατάλης τροφίμων, εστιάζοντας σε έναν πιο υπεύθυνο και περιβαλλοντικά ορθό τρόπο λειτουργίας στον χώρο της εστίασης.